文章插图
１、将蒸锅里方上水 ， 烧开以后将火熄灭 。在烧开的锅里放上蒸廉 ， 也可以在烧水的时候将廉子放入 。将煎饼放在蒸廉上盖上锅盖 ， 十分钟后拿出煎饼就可以了
２、焖饭锅 。用电饭锅焖饭 ， 可以在饭熟跳闸后将煎饼放入锅内十分钟左右 ， 也可以起到相同的效果 。
３、用保鲜袋 。可以将买回的煎饼放在保鲜袋里 ， 最好是两层 ， 将保鲜袋口紧紧封闭 。这样即使凉了也不会发硬 。
４、用微波炉 。将煎饼上喷一点水 ， 不要太多 。然后放入微波炉五分钟左右 ， 煎饼就会软乎了 。
【怎么解决煎饼凉后发硬】煎饼是中国传统美食之一 。以山东为盛 ， 起源甚早 。煎饼种类较多 。从原料上看 ， 有米面煎饼、豆面煎饼、玉米面煎饼、高粱面煎饼、地瓜面煎饼等；按口味不同 ， 有咸煎饼、甜煎饼、酸煎饼、五香煎饼等 。煎饼不易变质 ， 易保存 。天津的煎饼果子多以绿豆面制成 ， 口感香滑酥脆 ， 不粘牙 ， 是许多人钟爱的早餐食品 。
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