苦菜是可以冷冻保存的 。以下是具体的保存步骤：
1. 将苦菜清洗干净，去除黄叶和损伤的部分 。
2. 将苦菜放在开水中焯一下，焯熟后捞起放入冰水中快速冷却 。
3. 将处理好的苦菜沥干水分，放入密封袋中，尽量挤出空气并封口 。
4. 把苦菜放入冰箱冷冻室冷冻保存 。
【苦菜可以冷冻保存吗】需要注意的是，苦菜的冷冻时间不宜过长，最好在1个月内食用完毕，以免影响口感和营养 。
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