1. 准备所需材料：鱼块适量、姜蒜末、青葱适量、香菜适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、盐适量、水适量、油适量 。
【红烧鱼块的简单做法】2. 将鱼块用清水洗净备用 ， 加料酒腌制15分钟 。
3. 姜蒜切末 ， 青葱切段 ， 香菜洗净备用 。
4. 热锅加油烧至六成热 ， 放入鱼块煎至双面微黄 。
5. 加入姜蒜末、青葱段和糖 ， 煸炒出香味 。
6. 加入适量的酱油和水 ， 烧开后转小火 ， 盖上锅盖焖煮10分钟 。
7. 加入适量的盐 ， 翻煮至鱼块入味 。
8. 出锅前 ， 撒上香菜即可享用 。
小贴士：
1.煮鱼块时 ， 加水的高度要稍微高于鱼块 。
2.红烧鱼块的关键在于火候掌握好 ， 先煎再焖煮 ， 才能让鱼肉更加入味 。
3.如果要让红烧鱼块更香味更浓 ， 可以加一些五香粉和桂皮粉 。
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