1.选择糯性较强的紫米,淘洗干净,用清水浸泡3-4小时,以便软化 。
2.将泡好的紫米放入锅中,加入适量的清水,放入一小块冰糖,煮开后用中小火慢慢熬煮,煮至米粒变软烂,水分也逐渐收干,注意不要让米糊糊煮干 。
3.在煮米的过程中,不断地搅拌,可以使米粒更加烂软,也可以防止米糊粘底糊锅 。
4.最后,如果想要更加粘稠的口感,可以倒入适量的牛奶或者植物性奶粉,慢慢熬煮,直到达到自己喜欢的粘稠程度即可 。
【紫米粥怎么做粘稠】5.最后,根据个人喜好可以加入一些坚果、红枣或其他配料来增加口感和营养 。
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