胡子鱼怎么做好吃又嫩

做胡子鱼的方法:
1. 选用新鲜的胡子鱼,去鳞,洗净内脏,晾干备用 。
2. 准备腌料,将生姜、葱、料酒、酱油、白糖、盐、味精、鸡精等混合搅拌均匀,腌渍鱼身30分钟 。
3. 做好鱼腌料后,将胡子鱼放入蒸锅中,蒸20分钟左右,根据鱼的大小而定,中小型鱼15分钟左右即可出锅 。
4. 蒸好的胡子鱼取出,加入蒜泥、辣椒、香葱等碎料,淋上热油,就可以品尝了 。
【胡子鱼怎么做好吃又嫩】温馨提示:
1. 在腌制过程中,可以用刀在鱼身上轻轻划几道口子,以便腌料能更好地渗入鱼肉中 。
2. 煮鱼汤时,可以加入一些鱼骨头、葱姜等配料,以增加汤的鲜香味 。
3. 鱼的蒸制时间要根据鱼的大小和个人口感来调整,蒸出的胡子鱼应该要肉质细嫩,入口即化,不易老硬 。

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