肉皮酸辣汤的做法 _肉皮

材料：
1.5斤猪肉皮
2个柠檬
3个青红辣椒
1个生姜
5瓣蒜
2颗八角
3根干辣椒
2根葱
1勺酱油
1勺盐
1勺香油
做法：
1.将猪肉皮洗净，放入开水中焯水后切成小块备用。
【肉皮酸辣汤的做法】2.青红辣椒、葱和姜切成细丝，蒜切末备用。
3.将所有香料放入锅中干炒出香味后加入适量清水，煮开。
4.然后将猪肉皮放入锅中煮约15分钟，直至煮烂。
5.加入适量酱油和盐拌匀，继续煮煮约5分钟。
6.捞出八角和干辣椒，撒入蒜末和辣椒丝，淋上香油即可。
tips：
1.肉皮的选购要选择光亮，有弹性的新鲜肉皮。
2.在煮肉皮时一定要加八角，这样能去腥提香。
3.加入适量醋或柠檬汁，可以增加汤的酸味，更加开胃。