艾草糍粑（也称为艾粑粑）是一种传统的中国美食 ， 在草莓季节和夏季食用非常受欢迎 。下面是制作艾草糍粑的步骤：
材料：
- 糯米粉 200克
- 艾叶 3-5片
- 白糖 20克
- 清水 150毫升
- 花生粉适量
制作过程：
1. 将艾叶放进清水中煮沸 ， 然后将其水滤出并留凉 。
2. 将糯米粉放入一个大碗里 ， 逐渐加入凉水 ， 搅拌成均匀的面糊 。
3. 将白糖加入面糊中 ， 搅拌均匀 。
4. 适量加入艾叶水 ， 搅拌均匀 ， 直到面糊变得光滑和有弹性 。
【艾草糍粑怎么做好吃】5. 将面糊揉成薄圆饼形 ， 撒上少量花生粉防止黏连 。
6. 将薄饼折叠成两个三角形略带粗的方形 ， 稍稍搓一下 ， 然后将其放入用清水煮沸的蒸锅里 ， 蒸约10分钟直至熟 。
7. 艾草糍粑做好后 ， 配上糖、冰糖等甜味剂一起食用 。
温馨提示：为了制作出更好吃的艾草糍粑 ， 花生粉要适量加入 ， 不要过多 ， 否则会影响口感 。配料中的糖也可以适当增减 ， 根据个人口味选择 。同时 ， 蒸锅一定要注意火候和熟度 ， 不能过早打开蒸锅 ， 否则糍粑会变硬 ， 影响口感 。
