清炒小豌豆的做法：
材料：
小豌豆，姜片，葱末，盐，糖，料酒，鸡精，清水 。
做法：
【清炒小豌豆怎么做】1.准备好小豌豆，洗净备用 。
2.取一个平底锅，放入清水，将姜片和小豌豆放入锅中，大火煮开后转小火煮10分钟左右，煮至小豌豆变软 。
3.关火，捞出小豌豆沥干水分备用 。
4.在锅中加入适量油，烧至六成热，加入葱末爆香 。
5.加入小豌豆，翻炒1-2分钟 。
6.加入盐、糖、料酒和鸡精，再炒匀即可 。
小贴士：
1.清炒小豌豆的时间不要过长，以保持小豌豆的口感 。
2.姜片可以去除小豌豆的腥味 。
3.如果觉得小豌豆不够嫩，可以在煮的过程中加入一点小苏打 。
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