【正宗五香茶叶蛋的做法】材料:
茶叶蛋:鸡蛋8个、茶叶25g、酱油50ml、盐适量、水适量
五香料:草果2个、八角3个、桂皮1小块、花椒适量、香叶1张、陈皮一块
做法:
1.将鸡蛋放入深锅中,加入足够的水,煮开后加入少许盐,继续煮7分钟 。
2.将煮好的鸡蛋捞出放入冷水中,使其迅速冷却,然后用勺子在鸡蛋表面轻轻敲出裂纹,但不要敲碎 。
3.将茶叶用清水洗净后放入锅中,加入酱油、八角、草果、桂皮、花椒、香叶、陈皮等五香料,加入适量清水煮开 。
4.加入煮好的鸡蛋,煮20分钟向里添加少许盐、五香粉后继续煮10分钟 。
5.将锅离火,让茶叶汤和鸡蛋共同冷却,最后将茶叶、五香料和鸡蛋一起放入冰箱中,腌制24小时 。
6. 茶叶蛋入锅后中小火慢炖1小时,煮出来的茶叶蛋色香味美,非常好吃 。
7. 捞出来晾凉,剥开皮,为您带来super experience 。
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