怎么做凉拌菠菜 _怎么

材料：
1.新鲜菠菜叶子，洗净切碎；
2.葱、姜、蒜各适量，切成末；
【怎么做凉拌菠菜】3.生抽、醋、鸡精、糖、盐、花生油适量。
步骤：
1.将切好的菠菜叶子放入沸水中略焯水，捞起放入冷水中泡凉，捞出沥干水分备用；
2.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香；
3.将爆香后的葱姜蒜末倒在菠菜叶子上，加入适量生抽、醋、鸡精、糖、盐、花生油拌匀即可。
小提示：
1.焯水时间不宜过长，避免影响菠菜的口感；
2.调味时要适量，不宜过咸过酸；
3.可根据个人口味加入蒜泥、辣椒油等佐料。