淮山煮法:
【淮山怎么煮】1. 将淮山用水浸泡30分钟 , 然后用清水洗净表皮和泥土 。
2. 将淮山切成小块或者片 , 放入沸水中焯水1-2分钟 , 去除淮山中的苦涩味 , 然后捞出来 。
3. 淮山放入压力锅或者炖盅里 , 加入清水或者肉汤 , 水要没过淮山 。
4. 烹入适量盐、糖或者其他调料 , 搅拌均匀 。
5. 如果使用压力锅 , 烧开后转小火 , 煮20分钟 。如果使用炖盅 , 煮1-2个小时 , 等到淮山变得软糯即可 。
6. 煮好后 , 淮山可以加入其他食材一起炖煮 , 比如鸡、鱼、肉等 。
Tips:
在煮淮山时 , 最好不要加醋 , 因为醋会使淮山中的矿物质减少 。同时 , 淮山容易与某些药物相互作用 , 所以服用药物时最好不要食用淮山 。
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