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02
-包锅贴-
在家做锅贴，用2斤特筋面粉，分次加入1碗30度左右的温水
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TIPS:
因为锅贴用的是死面，所以不需要发酵 。
揉到面团不粘手，包上保鲜膜醒10分钟就可以了 。
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TIPS:
懒人童鞋可以买点饺子皮代替哦~
面揉成长条状，再揪成图片这样大小均匀的剂子
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擀皮一定要两边薄，中间厚，这样的锅贴汤汁再多也不会漏出来啦！
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面皮中放入馅料，两边捏好后，再拉一下，四边按一下后可以坐住即可
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TIPS:
四边捏紧，这样才不会有汤汁露出 。
03
-煎锅贴-
开大火，将油加到锅贴的1/3处 。
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盖盖子等待2分钟 。
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2分钟后加入100g水 。
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再加盖焖制2分钟后撒葱就可以出锅了！
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