材料:
猪五花肉500g,白糖60g,生姜适量,料酒适量,老抽适量,生抽适量,水适量,葱段适量,八角适量,桂皮适量,花椒适量,盐适量,香油适量
做法:
1.五花肉切成2厘米见方的小块,焯水去血水备用 。
2.热锅凉油,加入姜片煸炒出香味,加入五花肉块煸炒至表面金黄色 。
3.加入适量料酒,炒匀后加入适量老抽、生抽,翻炒均匀 。
4.加入八角、桂皮、花椒、葱段翻炒均匀 。
5.加入适量水,水量要没过五花肉块,加入白糖翻炒均匀 。
6.大火烧开后转小火慢慢炖煮,煮至汤汁收浓,五花肉块入味变得软烂,再放入适量盐进行调味即可 。
【用白糖做红烧肉的做法】7.装盘后撒上香油即可 。
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