【海鲜高汤的熬制方法】1. 准备所需材料：新鲜的海鲜（虾皮、干贝、鱿鱼等）、白萝卜、胡萝卜、洋葱、大葱、姜片等 。
2. 在锅中加入足量水 ， 烧开后先将全肥的瘦肉煮一下 ， 泡去血水后捞起备用 。
3. 将白萝卜、胡萝卜、洋葱、大葱、姜片加入锅中煮开 ， 转小火 ， 不断翻炒 ， 等到蔬菜煮烂 ， 蔬菜的色泽变得透明即可 。
4. 接着加入海鲜 ， 翻炒均匀后加入开水 ， 大火煮开后改成小火 ， 去掉浮沫 。
5. 慢慢熬煮 ， 煮至高汤更加浓稠 ， 颜色变成淡黄色 ， 重口味的海鲜可以适当加入盐和味精 ， 鲜味偏浅的海鲜可以多煮一段时间 。熬制时间大概在2-3个小时 ， 根据口感需求调整 。
6. 高汤熬好后 ， 过滤掉渣 ， 将渣滤干净 ， 即可获得清澈透明的海鲜高汤 ， 随时可以用于烹饪各种菜肴 。
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