以下是一道简单的肘子肉烹饪方法：
材料：
- 一整只猪肘子肉（约2-3磅）
- 3大勺盐
- 1大勺黑胡椒
- 1大勺迷迭香干叶
- 4片大蒜
- 2个洋葱
- 2个胡萝卜
- 1个香料袋（可选）
- 3杯鸡汤
步骤：
1. 预热烤箱至190°C 。
2. 在猪肘子肉表面撒上盐、黑胡椒和迷迭香干叶，轻轻按压让调料吸附上去 。
3. 在烤盘中放入大蒜，洋葱和胡萝卜，将肘子肉放在蔬菜上面 。如果使用香料袋，则将其放在猪肘子肉中间 。
4. 倒入鸡汤可以让猪肘子肉更加鲜嫩，但不要盖住肉 。
5. 盖上烤盘，并将猪肘子肉放入预热好的烤箱中，烤2-3小时，或直到肘子肉变得非常鲜嫩而易于撕开 。
6. 从烤箱中取出猪肘子肉，去掉香料袋和蔬菜，放在切板上稍微休息一下，然后将肉撕成碎片 。
【肘子肉怎么做又烂又好吃】这道烤肘子肉的关键是让它足够的时间烤到非常鲜嫩，但不要忘记要再最后的几分钟释放脆皮 。您可以将肉放入预热好的烤箱中进行最后的烤制，或者用高热煮沸几分钟来制作完美的脆皮 。我建议配上一些土豆泥和蔬菜，完美的烤肉晚餐就是这么简单！
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