老鸭汤是一道滋补养生的汤品 ， 主要原料是老母鸭或老公鸭 ， 可加入一些药材增强药膳功效 。以下是制作老鸭汤的方法：
材料：
老母鸭或老公鸭一只、枸杞子10克、党参5克、当归10克、黄芪20克、姜3片、葱1根、水适量 。
步骤：
1. 鸭子宰杀后去除毛、内脏 ， 剁成2-3寸的小块 ， 放入开水锅中煮水 ， 捞起鸭子块备用；
2. 枸杞、党参、当归和黄芪洗净备用；
【老鸭汤的制作方法】3. 把煮鸭子的热水倒掉 ， 重新放适量清水 ， 将鸭子块放入锅中 ， 加入枸杞子、党参、当归和黄芪；
4. 最后加入姜片和葱段 ， 大火煮沸后转小火慢炖1-2小时即可；
5. 加入适量的盐调味 ， 再煮10分钟即可关火 。
小贴士：
1. 制作老鸭汤时 ， 可加入一些自己喜欢的药材来增加汤品的功效 。
2. 煮老鸭汤时火候很关键 ， 不能用大火猛煮 ， 需用小火慢炖 ， 才能使鸭汤的味道更鲜美 。
3. 老鸭汤可以加入一些蔬菜 ， 如萝卜、洋葱、香菇等 ， 使汤品更加美味 。
