何沐青谈|在孟买，给上班族送午饭是一种很古老的职业
【何沐青谈|在孟买，给上班族送午饭是一种很古老的职业】
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在孟买 ， 给上班族送午饭 ， 是一种很古老的职业 。 从事这一行业的人被称为“达巴瓦拉” “就是送盒饭的人的意思 。
孟买这些上班族如果自己带饭 ， 往往等不到中午就会变质 ， 但是印度的午休时间又非常短暂 ， 大部分人根本来不及回家吃饭 ， 所以必须要人送饭 。
但是他们饮食习惯差异很大 ， 彼此距离比较远 ， 宗教民族等有着诸多禁忌 ， 个人口味需要临时调整 ， 所以其实这送饭工作不好做 。
达巴瓦拉成员受教育程度普遍较低 ， 大多人不识字 ， 也没有智能手机 。 因此 ， 他们只好采取可视化的编码机制来保证送餐的准确率——用色卡和字母来管理餐盒 ， 也就是密码管理 。
这些靠人记忆的简单编码非常实用 ， 不仅极大提升了餐盒分拣的速度 ， 还可以让定位找到顾客的位置 ， 他们不需要任何纸张和单据 ， 几乎不增加成本 。
目前约有5000名达巴瓦拉 ， 要为20多万上班族送餐 ， 准确率高达99% 。 不依靠任何网络和电子运算系统 ， 是完完全全的手工 。
由此可见 ， 印度人并不是都是随便凑合的 ， 他们也有数字管理的能力 。
以混乱和不守时闻名的印度 ， 从某种程度来说 ， 多面、复杂、难以捉摸、传统能战胜现代、混乱下却有秩序才更加准确些 。
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