茄子|土豆和茄子是绝配，瘦身防癌抗衰老，宁可不吃肉也要吃它，好吃便宜
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【茄子|土豆和茄子是绝配，瘦身防癌抗衰老，宁可不吃肉也要吃它，好吃便宜】
秋天是丰收的季节 ， 秋天也是根茎类蔬菜大量上市的时候 ， 土豆、芋头、山药、红薯等都是秋季常见的食材 ，这些根茎类蔬菜的营养丰富 ，常吃即可为人体补充营养 ， 还可预防感冒 ， 且有益肠胃 。 土豆是日常生活中常见的一种蔬菜 ， 这种最为朴素的食物 ， 让人拥有众多的粉丝 ， 土豆的营养丰富 ，被称为“地下苹果” ， 富含多种维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质 ， 常吃能健脾养胃、养颜美容、减肥瘦身等功效 。
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一 ， 茄子的营养丰富 ， 富含蛋白质、脂肪、维生素以及多种矿物质 ， 特别是维生素P的含量极其丰富 ， 可保护心血管、抗坏血酸； 且多吃茄子还能抗癌防癌、延缓衰老、清热解毒的功效 。 茄子物美价廉 ， 口感香糯 ， 是百姓餐桌上的常客 。
土豆和茄子是绝配 ， 碰撞在一起 ，鲜香味美 ， 营养功效翻倍 ， 瘦身防癌抗衰老 ， 宁可不吃肉也要吃它 ， 好吃便宜 ，超级下饭哟 。 不过茄子特别吸油 ， 因此不少追求健康的人士对它是又爱又恨 ， 喜欢吃它又惧怕它的重油 ， 吃起来不健康 。 今天就给大家分享茄子少油的制作方法 ， 提前将茄子蒸至半熟 ， 再来炒 ， 就能避免茄子少吸油 ， 吃货的本事就是不断地挖掘出食物最健康的做法 。 这道“家常茄子炒土豆” ， 大鱼大肉不如它 ， 鲜美又便宜 ， 我家每隔二三天准做1次 ， 顿顿吃个精光 ， 做法简单又健康 ， 自己在家里也能轻松做出 ， 你也不妨试试吧。
【家常茄子炒土豆】
原料： 茄子 2根 土豆 1个 蒜 3瓣 生抽 1勺 醋 1勺 葱花 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 茄子条放入臻米升降火锅的蒸篮中； 3. 按下臻米升降火锅控制面板上营养蒸的功能键 ， 大火蒸五分钟； 4. 烧热锅放入适量的油 ，将土豆条平铺在锅中去煎； 5. 煎至土豆条微微透明后加入蒜瓣进锅翻炒两下； 6. 再放入蒸至八成熟的茄子条放入锅中翻炒； 7. 炒时加入适量的生抽翻炒上色； 8. 加入适量的盐调味； 9. 最后出锅前加入少许醋翻炒均匀；
10. 盛入钵中 ， 撒上葱花 。
小贴士：1. 为了茄子少吸引 ，可提前将茄子预处理成八成熟 ，蒸熟或者用微波炉打熟； 2. 土豆条不要切得太细 ，先用少许油煎至透明； 3. 将土豆和茄子条炒在一起 ， 加入蒜瓣、生抽、香醋和盐调味； 4 我选用了臻米升降火锅 ，比起普通的火锅不同 ， 通过升降杆实现提篮的一键升降 ， 能实现汤汁分离；因此用这臻米升降火锅来蒸菜也很方便 。
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