1、中筋面粉150克、转化糖浆105克、花生油37.5克、枧水3克、豆沙420克、蛋黄1个、水1勺 。
2、将转化糖浆、枧水和花生油一起倒入干净的盆子里，用手动打蛋器充分搅打均匀 。
3、倒入中筋面粉，用刮刀简单混合一下，然后戴上防粘手套捏成团，这里不要过度去揉捏它，只要混合到看不见干粉即可 。混合好的面要得装入保鲜袋室温松弛2小时 。
4、面团松弛期间，来分割一下馅料，把豆沙馅均匀的分成14个，每个重量在30克；分割好后，盖上保鲜膜，防止被风干 。
5、待面团松弛好后，也将它分割成14等份，然后盖上保鲜膜，防止被风干 。
6、取一个小面团，用手拍扁，放上豆沙馅，用虎口包起来即可 。
7、包好后，用手搓成椭圆形，放在面粉碗内滚一圈，然后再拍去表面多余的面粉 。
8、用50克的月饼模具，将包好的面团按压出形状后，放入烤盘内；注意：按压好后，在表面用喷壶喷少许水，这样烘烤的时候不易开裂 。
9、放入预热好的烤箱中层（烤箱预热165度、上下火），上火165度，下火160度烤7分钟 。
10、月饼在烘烤期间，准备一下蛋黄水（制作方法：1个蛋黄和1勺水混合均匀即可） 。
11、7分钟后，取出烤定型的月饼，刷上一层薄薄的蛋黄水，宁少勿多，刷好后送入烤箱，上下火160度烤9分钟即可 。
【家庭月饼的制作方法 家庭月饼怎么做】12、这样月饼就做好了！注意：烤好的月饼需要放置1～2天回油后再食用 。
经验总结扩展阅读
- 有关明辨是非的名人名言有什么 有关明辨是非的名人名言有哪些
- 吃益生菌的好处和坏处 吃益生菌的好处和坏处分别是什么
- 企鹅慕斯蛋糕的做法 企鹅慕斯蛋糕怎么做
- 万紫千红总是春的全诗和作者诗题是什么 万紫千红总是春的原文
- 最早的皇帝是哪个
- 藏族白人血统哪里来的
- 古代船怎么逆流而上
- 微信群名字姐妹点的
- 微信群名字酷型点的
- 微信群名字搞笑点的