【葡萄酒什么时候取出葡萄皮】葡萄酒在发酵过程中会一直与葡萄皮接触 ， 这有助于提取葡萄皮中的颜色、味道和营养物质 。一般来说 ， 红葡萄酒的发酵过程需要与葡萄皮接触一段较长的时间 ， 常常需要2-3周以上才会将葡萄皮分离出来 。而白葡萄酒的发酵则通常不需要与葡萄皮接触太长时间 ， 一般只需要几小时到几天的时间 ， 然后就会将葡萄皮分离出来 。不过 ， 这也要根据具体的酿造方法和葡萄品种而定 。
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