以下是一份简单的炒羊肉食谱：
材料：
- 500克羊肉
- 1个洋葱
- 2个红辣椒
- 2个大蒜
- 2汤匙花椒
- 3汤匙生抽
- 1汤匙干辣椒
- 1汤匙糖
- 适量的盐和胡椒粉
- 葱和香菜（装饰）
指导：
1. 把羊肉切成块状并顺纹切薄片 。把葱和红辣椒切成小块, 切碎蒜 。
2. 在锅中热油，加入花椒和干辣椒炒香 。
3. 加入葱、红辣椒和蒜，翻炒至香气四溢 。
4. 加入切成的羊肉，翻炒至变色 。
5. 加入生抽和糖，翻炒至均匀 。
6. 加入盐和胡椒粉（依据口味）,继续翻炒5-10分钟，直到肉变酥软 。
7. 装盘, 并在上面撒上一些葱和香菜作装饰，即可享用美味的炒羊肉 。
温馨提示：
- 羊肉在炒之前可以先用少量醋来擦洗，以去除腥味 。
- 切羊肉必须要顺着纹路来切，这样汁水不会流失太多，使羊肉更加嫩滑 。
- 菜谱中的辣椒可根据口味需求进行增减，调整辣度 。
【煮好的羊肉怎么炒好吃】- 羊肉已经含有食盐，所以在调味时也要注意不能过咸 。
