材料：
新鲜章鱼足250克、干红辣椒20克、八角4克、姜葱末适量、食用油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、醋适量
做法：
1.将新鲜章鱼足清洗干净，切成适量的块状备用 。干辣椒洗净剪成小段备用 。
2.鱼足块放入锅中，加入水煮沸烫几分钟，捞出沥干水份备用 。
3.锅放热油，将八角和干辣椒炒香，加入姜葱末炒香 。
4.将煮好的章鱼足加入锅中，翻炒几分钟 。
5.加入适量盐、料酒、生抽、糖、醋，继续翻炒几分钟 。
【爆炒章鱼足的做法】6.出锅前撒上少许葱花即可食用 。
注意事项：
1.章鱼足易变硬，不要煮的时间过长 。
2.加入盐的时候要注意，因为生抽、酱油等都有咸味 。
3.加入适量的糖和醋可以增加口感，提升味道 。
4.可以根据自己的口味喜好适当加减各种调料 。
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