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腐竹红烧肉的做法

生活百科腐竹

腐竹红烧肉主要材料：
五花肉 300g
腐竹 50g
红糖 40g
生抽 30ml
老抽 10ml
料酒 20ml
姜 10g
蒜 6瓣
八角2颗
桂皮 1块
香叶2张
水 适量
食用油 适量
腐竹红烧肉的做法：
1.将五花肉洗净，将水烧开，放入五花肉，焯水后捞出 。
2.锅中加入适量食用油，放入红糖，用小火熬至红糖融化呈棕红色 。
3.将焯水后的五花肉倒入锅中，翻炒至表面略微裹上红糖色 。
4.加入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶翻炒出香味 。
5.加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀 。
6.倒入适量水（水量不要超过肉），加盖煮开后转小火慢炖，大约炖1小时 。
7.将腐竹用温水泡软 。
【腐竹红烧肉的做法】8.将泡软的腐竹加入锅中，翻炒均匀，大约再炖20分钟 。
9.最后，加入适量盐调味，翻炒均匀即可 。
烧至汁浓肉香，肉质鲜嫩多汁，腐竹酥软入味，与红烧肉完美搭配 。

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