文章插图
1、蛋黄2个 ， 糖：40克 ， 牛奶200毫升 ， ,绿茶口味可用绿茶粉10克 ， 淡奶油100克 。
2、蛋奶浆：蛋黄+白糖 ， 混合均匀 。慢慢加入牛奶 ， 混合均匀 。用小火慢慢加热 ， 不停搅拌 ， 煮至浆水浓厚 。
【茶叶做雪糕的做法】3、取1/2热的蛋奶浆 ， 加入绿茶粉 ， 搅拌均匀 ， 放冰箱冷却 。200克淡奶油稍稍打发 。加入冷却好的绿茶蛋奶液中 ， 混合均匀 。
4、放入可以冷冻的带盖密封盛器内 ， 入冷冻室冷冻 。每隔45分钟取出 ， 用勺子翻一下 。如是3次以上 ， 直到完全冻结 。
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