炸鸡柳怎么做好吃又嫩

炸鸡柳的做法可以分为以下几个步骤:
1. 准备好鸡肉 , 将鸡肉切成适当大小的条状 。
2. 在鸡肉上均匀地撒上一些盐、黑胡椒和糖 , 并用手按摩几分钟 , 让调味料充分渗透进鸡肉里面 。
【炸鸡柳怎么做好吃又嫩】3. 在另一个碗中把一些面粉、淀粉和泡打粉混合在一起 , 再倒入适量的清水 , 搅拌均匀成为糊状面糊 。
4. 把鸡肉放入面糊中 , 让每一条鸡肉都均匀地裹上一层面糊 。
5. 烧热适量的油 , 把裹好面糊的鸡肉放进去炸制 , 大火约5分钟至金黄色时捞起沥干油 。
6. 如果希望鸡肉更加嫩滑 , 可以将炸好的鸡肉放入微波炉中进行二次烹饪 , 烤约3分钟即可 。
7. 最后可以配上自己喜欢的调料 , 如番茄酱、蜂蜜芥末酱、韩式辣酱等 , 让炸鸡柳更加美味 。
注意事项:
1. 鸡肉不要过长时间浸泡在面糊中 , 否则鸡肉会吸收过多的面糊变得很油腻 。
2. 在炸鸡肉时 , 油温不要过高 , 否则炸出来的鸡肉会外焦里嫩 , 而且很容易糊掉 。
3. 烤好后的鸡肉应该及时食用 , 否则口感会变得差不多 。

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