传统的端午节鸡蛋一般是糯米粽子的配菜 , 可以选择以下两种方法:
1. 温水煮法
将鸡蛋从冰箱里放出来 , 室温下放置30分钟 。加入足够的水到锅里 , 水可以盖过鸡蛋 。用大火煮沸 , 然后用中小火煮8-10分钟 。关火后 , 将鸡蛋用冷水冲一下 。然后可以蘸酱油或甜酱油食用 。
2. 蒸煮法
将鸡蛋放在蒸盘上 , 用中大火蒸15-20分钟 。取出后泡在冷水中 , 然后就可以蘸酱油或甜酱油食用了 。
注意事项:
1. 煮鸡蛋时要添加足够的水量 , 以便完全覆盖鸡蛋 。
2. 煮鸡蛋时 , 用中等以上的温度煮 , 不要用太高的温度 , 否则有可能煮破鸡蛋 。
【端午节鸡蛋怎么煮】3. 煮好的鸡蛋一定要用冷水马上冷却 , 这样可以方便去壳和保持鸡蛋的口感和形状 。
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