养花小娇娘|贴秋膘炖猪肉，除了百叶结再多加这食物，三种食材炖一锅，真香
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【养花小娇娘|贴秋膘炖猪肉，除了百叶结再多加这食物，三种食材炖一锅，真香】大家好 ， 欢迎来到余甘果蜜的厨房 ， 快乐下厨 ， 幸福你我他 ， 一起学做美食吧 。
同事们说 ， 这女娃看着就轻飘飘的 ， 赶紧多吃点饭 ， 有吃呢 。 看我今儿个中午炖起猪肉啦 。 和大家分享：贴秋膘炖猪肉 ， 除了百叶结再多加这食物 ， 三种食材炖一锅 ， 真香
百叶结 ， 大家有认识么 ， 是流行于江苏地区的一种豆制品 ， 将豆腐皮 ， 也称为百叶 ， 将其打成结出售 ， 一般都是在豆制品的摊位上可见 ， 但也听老板说 ， 打成结的百叶 ， 和直接出售的百叶 ， 在做工上也有点区别 ， 用百叶结炖肉 ， 是当地人喜欢的特色菜肴 ， 鲜而不腻 ， 富有营养 ， 贴秋贴最为合适了 。
贴秋膘炖猪肉 ， 除了百叶结还多加这食物 ， 三种食材炖一锅 ， 真香 。 猪肉、百叶结 ， 这两种食材同搭配 ， 经典而味美 ， 这一次多加了胡萝卜 ， 营养更丰富了 ， 三种食烩一锅 ， 炒一炒 ， 加入一些红烧酱油、蚝油 ， 还有一勺柱侯酱 ， 酱香浓郁 ， 鲜味十足 ， 同时 ， 柱侯酱偏甜 ， 也不用放冰糖了 ， 家常做法 ， 食材丰富多样 ， 每次大碗上桌 ， 汤也不剩下 。
家常炖制红烧肉 ， 可以选择五花肉 ， 或是猪前腿肉 ， 肥瘦相间口感好 ， 成品肥而不腻 ， 瘦而不柴 ， 此次 ， 将猪肉、百叶结、胡萝卜 ， 三种食材同炖 ， 丰富味美有营养 ， 富含脂肪、蛋白质、维生素、植物蛋质、钙、铁等多种营养物质 。 家常做法 ， 香味浓郁 ， 详细做法呈上 ， 感谢大家支持 。
百叶结胡萝卜烧肉：猪前腿肉400克、胡萝卜1根、百叶结150克、洋葱150克、姜10克、蒜头4瓣、料酒2汤匙、红烧酱油1汤匙、蚝油半汤匙、柱侯酱1汤匙、精盐少许、食用油少许 。
第1步：猪前腿肉1块 ， 瘦肉和肥肉分开切好；猪前腿肉称夹心肉或前臀尖 ， 含优质蛋白质、氨基酸、脂肪等营养物质 ， 半肥半瘦 ， 可做馅料 ， 也可炒制、炖煮 ， 或选五花肉也可以 ， 按个人喜好；
第2步：准备好的百叶结和胡萝卜 ， 胡萝卜去皮切成滚刀块 ， 并准备好一些姜片、葱、蒜 ， 炖肉时 ， 除了姜和葱 ， 蒜头也少不了 ， 蒜可以去腥 ， 提香 ， 解腻；
第3步：锅里加入少许食用油 ， 先将肥肉煸炒出油脂 ， 这样炖制好的红烧肉才更香哦 ， 再加入瘦肉翻炒变色 ， 加入姜、葱、蒜头炒出香味；
第4步：加入百叶结和胡萝卜 ， 红烧酱油、蚝油、柱侯酱翻炒均匀 ， 最后加入适量的开水 ， 不要加冷水哦 ， 加入冷水炖煮 ， 不易软烂 ， 肉还有腥味；
第5步：炖一炖约15分钟左右 ， 加入少许精盐 ， 收汁后可出锅；时间与口感按个人喜好而定 ， 入口即烂或是略带嚼劲皆可 ， 在炒锅中炖开之后 ， 也可转入砂锅中 ， 细火慢炖至软烂即可 。
百叶结胡萝卜炖猪肉 ， 有豆制品、胡萝卜 ， 食材丰富口感好 ， 百叶结软烂入味 ， 猪肉肥而不腻 ， 胡萝卜甘甜鲜美 ， 大碗上桌汤也不剩下 。 刚才 ， 果蜜姐姐正在拍照片 ， 女儿说 ， 好香啊 。 朋友们喜欢就试试吧 。
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