立夏蛋，也称为夏至蛋，是传统的中式食品，用煮鸡蛋的方法做成 。具体煮法如下：
所需材料：
1. 鸡蛋
2. 盐
3. 青豆
步骤：
1. 将鸡蛋放入锅中加足够的水，水要没过鸡蛋 。
【立夏蛋的煮法】2. 将锅放在火上，煮沸鸡蛋和水，然后再加入一小勺盐和适量的青豆 。
3. 把鸡蛋和青豆继续煮5分钟左右（或者根据自己的口感确定） 。
4. 煮熟后把鸡蛋倒入凉水中，泡15分钟左右，让蛋壳好剥离 。
5. 然后把鸡蛋剥开，就可以享用了 。
注意事项：
1. 祀夏蛋的蛋壳不能碎，否则蛋黄会流出来 。
2. 鸡蛋最好用新鲜的，不要用过期的蛋 。
3. 煮出来的蛋，口感应该有些膨胀，有些像涂上料酒和盐的蛋 。
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