凉拌猪皮冻的做法如下：
材料：
猪皮冻、蒜末、生姜末、香菜、酱油、醋、糖、盐、辣椒油、白胡椒粉
步骤：
1. 将猪皮冻切成小块；
【猪皮冻怎么凉拌】2. 将蒜末、生姜末、香菜、酱油、醋、糖、盐、辣椒油、白胡椒粉混合成调味汁；
3. 将猪皮冻和调味汁混合，放入冰箱冷藏1小时即可食用 。
小贴士：
1. 猪皮冻带有一股腥味，可以在煮之前用清水将猪皮冻漂洗干净；
2. 可以添加自己喜欢的蔬菜和调料，如黄瓜丝、胡萝卜丝等 。
祝您做个美味的凉拌猪皮冻！
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