【汤骨是什么?】
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汤骨是龙骨汤 。猪龙骨是猪的脊背 ， 肉瘦 ， 脂肪少，含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓释出，骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里，并加入意大利炖菜中，另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱 。
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