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【打蛋清一直是泡沫咋办?】1、把速度放慢然后放入一些柠檬汁或白醋 , 这样即可缓解起泡沫这个情况 , 蛋清即可打至成奶油状 。
2、打蛋清一定要顺着一个方向打,而且速度不能太快 。
3、需要分三次加入白砂糖和柠檬汁,等把奶油打好之后 , 奶油不会滴下来,而且它会成一种三角形的状态 。
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