1. 选择高质量的不粘锅：购买进口品牌的不粘锅 ， 质量更佳 ， 不容易粘锅 。
2. 煮菜前先预热：将锅加热一会儿 ， 然后再加菜 ， 可以避免食物粘在锅底 。
3. 使用适当的油量：盲目加油容易造成食材过油 ， 加热时间过长 ， 造成粘锅 ， 因此需要根据食材的需要 ， 选择适当的油量 。
4.调整火候：火候过大 ， 食材容易糊底 ， 而火候过小 ， 煮不熟 ， 也容易糊锅 ， 因此需要掌握适当的火候 ， 掌握好温度 。
5. 使用适当的烹饪工具：不同的食材适合不同的烹饪工具 ， 例如煎鸡蛋时应使用不粘锅或铁锅 ， 而煮汤则可使用不锈钢锅或者砂锅 ， 根据需要选择适当的烹饪工具 。
6. 处理锅底粘连：如果锅底已经出现了粘连 ， 可以用清水加盐或醋将锅先泡一段时间 ， 然后用洗涤剂清洁 ， 多次清洗、擦干 ， 即可保持不粘 。
【菜锅老是粘锅怎么办】7. 适当清洁：有些人会在不粘锅上使用钢丝球、金属刀具等硬物清洗 ， 这样易刮花不粘层 ， 不仅影响美观 ， 还会使不粘锅失去防粘功能 。因此要使用软质海绵清洁 ， 不要用锐利硬物去抠锅底 。
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