【鱼蒸多久?】
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鲈鱼的肉质细嫩，蒸煮的时间最短 ， 通常在水滚开后上锅，盖上锅盖蒸8~10分钟即可 。而草鱼、鲤鱼等鱼的肉质相对老一些 ， 需要蒸12分钟左右 。蒸鱼根据鱼的种类和大小不同 ， 蒸的时间也不同 。通常情况清蒸鱼蒸的时间最好控制在15分钟以下，以免肉质过老 ， 影响口感 。
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