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【佛跳墙怎么吃?】佛跳墙可以水煮、清蒸、油焖、爆炒等，还可以和小米一起放入炖盅蒸成稀饭吃 。佛跳墙又叫福寿全、满坛香 ， 属闽菜系，通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起 ， 加入高汤和福建老酒，文火煨制而成 。是福建省福州市的一道特色名菜 。佛跳墙鲜香可口、浓郁荤香 。
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