梭子蟹的黄为什么是稀的?


【梭子蟹的黄为什么是稀的?】

梭子蟹的黄为什么是稀的?

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视情况而定 。一种是梭子蟹本身已成熟,因未蒸熟而导致蟹黄看起来稀稀的 。一种是梭子蟹本身未长成熟 。梭子蟹的蟹黄是卵巢与消化腺的混合物,蟹的成熟度越高,蟹黄就会越多,蟹黄的色泽则会十分鲜艳,会呈现出深黄色或橘红色,而且在将梭子蟹煮熟之后,其蟹黄也会凝固成固体状 。

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