制作牛肉馅包子，需要以下材料：
（1）牛肉馅500克
（2）面粉500克
（3）酵母5克
（4）水250克
（5）葱姜蒜适量
（6）盐适量
（7）酱油适量
（8）白胡椒粉适量
（9）料酒适量
（10）食用油适量
以下是制作方法：
1.将面粉放入大碗中，加入酵母和250克水，揉成面团，静置20分钟 。
2.将牛肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、酱油、白胡椒粉、料酒和适量的食用油，搅拌均匀，腌制15分钟 。
3.将腌制好的牛肉馅团成小球 。
4.将发酵好的面团揉成长条状，分割成大小一致的小面团 。
5.将小面团擀成薄皮，包上刚才团好的牛肉馅，捏起包子边缘 。
6.将包子放入蒸锅中，蒸10-15分钟左右 。
7.出锅前可以在包子馅的表面刷上一层食用油，让包子更嫩滑 。
【牛肉馅包子怎么做好吃又嫩】制作好的牛肉馅包子即可享用 。注意蒸制时间不要过长，否则包子口感会变得过硬 。
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