e621是啥?


e621是啥?

文章插图

【e621是啥?】e621是谷氨酸钠,经常被用来作为增味剂,添加在许多食品中来增加其原有的味道 。谷氨酸钠是一种谷氨酸盐,谷氨酸是组成蛋白质的20种氨基酸之一 。谷氨酸盐含有食品一种特殊的味道叫“鲜,鲜已经被科学认定为除了甜、酸、咸和苦以外的第五种基本味道 。

    经验总结扩展阅读