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【红米一般要泡多久才可以煮?】红米一般要泡2个小时才可以煮，提前浸泡能够让红米更容易被煮熟，让其中的营养成分充分被肠胃吸收 。红米 ， 是一种接近于野生稻的禾本科稻属杂草稻，分类上属籼型，与粳稻伴生，因种皮棕红色 ， 被称为红米稻，无芒或短芒 ， 谷壳颜色黄色或褐色 。红米稻没有早稻，只有中稻或一季晚稻，因此亩产量不高 。由于它被山泉水滋润，生长期较长，因此其米质好 ， 营养价值较高 。据有关研究报道，红米中富含的微量元素锌、铜、铁、硒、钼、钙锰等含量比普通稻米高0.5~3倍；红米还含有黄酮类化合物、生物碱、植物甾醇以及胡萝卜素等药物成分 。
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