凉拌毛豆的正宗做法 _凉拌

材料：
毛豆500克
蒜1头
葱1根
红椒末10克
盐适量
糖适量
生抽适量
醋适量
香油适量
花椒粉适量
做法：
1.将毛豆洗净，去掉两端，放入盐开水中煮熟，捞出过冷水备用。
2.将蒜、葱切成末，放入大碗中，加入盐、糖、生抽、醋、花椒粉、红椒末、香油调成酱汁。
3.将毛豆放入碗中，倒入酱汁中拌匀即可。放置15-20分钟腌制入味即可食用。
温馨提示：
1.煮毛豆应添加足够的盐和一些食用油，不仅可以使毛豆更鲜美，也有利于去除毛豆中的腥味。
2.酱汁中的所有调料可以根据自己的口味进行调整。
【凉拌毛豆的正宗做法】3.腌制时间不要太长，否则毛豆会变软，影响口感。