【藕粉是怎么做的】藕粉是用鲜藕为原料,将藕切碎,经过清洗、磨浆、过滤、干燥等工艺制成的粉末 。具体的制法如下:
1.选择新鲜的藕,去皮、切成小块,然后将藕块放入清水中浸泡一段时间,使藕泡软 。
2.将泡好的藕块放入磨浆机中磨碎,然后将藕汁通过过滤网过滤,去除藕渣,保留藕汁 。
3.将藕汁倒入锅中,用中小火慢慢烧开,不停地搅拌,防止结块 。
4.等藕汁煮沸后,减小火力,继续煮5~6分钟,然后关火,让藕汁稍微冷却一下 。
5.将藕汁倒入干燥器或大理石板上晾干,风干至粉末状 。
6.将藕粉用筛子筛一遍,去除颗粒,然后用密封装置将其保存 。
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