珐琅锅可以用电磁炉加热吗? _知识经验

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【珐琅锅可以用电磁炉加热吗?】珐琅锅可以用电磁炉加热。因电磁炉是利用电磁感应现象来使得有导磁性的金属锅升温从而实现加热的目的，锅的材质须为铁质或合金钢，以其高磁导率来加强磁感，而珐琅锅是在铸铁锅具本体的内、外表面附着一层珐琅层，所以可以使用电磁炉。珐琅铸铁锅如果使用明火，易烧黑、掉瓷、划伤锅底，相比明火电磁炉更合适。