【喜菜是什么菜?】
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喜菜是荠菜，又名护生草、地菜、地米菜等，如东人称“喜菜”，喜欢用来做馅 。荠菜，以嫩叶供食 。其营养价值很高 ， 自古被誉为“菜中甘草” 。荠菜的吃法也很多，可凉拌，可炒食，可做汤 ， 可做馄饨、饺子馅等 。
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