可乐加牛奶会变透明吗? _知识经验

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【可乐加牛奶会变透明吗?】可乐加牛奶会变透明。牛奶中含大量蛋白质，而可乐是碳酸饮料，其中含有酸性物质，蛋白质在酸和碱中都不稳定，其遇酸变性，所以会发生聚沉，导致混合物变透明，其聚沉的部分为碳酸钙和蛋白质变性后的混合物。