【冬笋焯水需要几分钟?】
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冬笋的主要成分是植物纤维 ， 遇热以后成熟比较快，焯水5-8分钟即可 。焯水之前，需要将冬笋切成细丝或薄片 。鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，焯水后会使鲜笋中的大部分草酸分解，不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味 ， 提高口感 。
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