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1、原盐:利用自然条件晒制,结构紧密 , 色泽灰白,纯度约为94%的颗粒,此盐多用于腌制咸菜和鱼、肉等 。
2、精盐:以原盐为原料,采用化盐卤水净化,真空蒸发、脱水、干燥等工艺 , 色洁白,呈粉未状,氯化钠含量在99.6%以上,适合于烹饪调味 。
3、低钠盐:普通食盐中,钠含量高,钾含量低 , 易引起膳食钠、钾的不平衡,低钠盐的钠、钾比例合理 。
4、加碘盐:为防治碘缺乏症 , 在普通食盐中,添加一定剂量的碘化钾和碘酸钾 。这是一种最科学、最直接最有效、最简单、最经济的防治碘缺乏症的补碘方法 。主要用于缺碘地区居民补碘而研制的 。
【盐有哪几种?】5、加锌盐:用葡萄糖酸锌与精盐均匀掺兑而成 , 可治疗儿童因缺锌引起的发育迟缓、身材矮小、智力减低及老年人食欲不振、衰老加快等症状 。
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