【擂椒是什么辣椒?】
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擂椒一般指擂辣椒,是一道美味的湘菜菜肴,主要食材为青辣椒,是席上一道凉拌开胃菜 。青辣椒即青椒,为植物界,双子叶植物纲,合瓣花亚纲,茄科,和红色辣椒统称为辣椒 。果实为浆果 。别名大椒、灯笼椒、柿子椒等 , 因能结甜味浆果,又叫甜椒、菜椒 。
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