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【为什么鸡爪煮1个小时还没烂?】可能是养殖的时间太长了 。养殖2-3年的老鸡 ， 鸡爪会较硬，不易炖烂，可以尝试将鸡爪对半切开，或者用高压锅炖煮，可缩短炖煮的时间 。鸡爪又叫做凤爪，多皮、筋，胶质大，口感极佳 。
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