以下是发豆芽的步骤：
【发豆芽怎么发】1.选择好豆子：可以选择黄豆、绿豆、芸豆等种类的豆子 。建议选择新鲜、没有破损、无虫害的豆子 。
2.清洗豆子：将豆子洗净，放入盆中，用清水浸泡8小时左右，让豆子吸足水分 。
3.装盆发芽：将泡好水的豆子放入洗净的盆中，平铺整齐，覆盖上湿润的纱布或干净的毛巾，放在通风、不直接暴晒的地方 。
4.定期换水：每天早晚各换1次水，保持豆子的湿度 。
5.观察豆芽情况：根据豆子的种类和环境温度，豆芽的生长时间不同，一般需要4到7天 。观察豆芽生长的情况，如果发现有霉变或变黑，需要马上将其挑出 。
6.享用豆芽：等豆芽长到约3-5厘米的长度时，就可以食用了 。可以直接生吃或加入炒菜、煮汤等食品中 。
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