1、红烧肉
（1）食材：带皮五花肉600克，炒糖色用冰糖40克，葱姜蒜，八角，花椒 。
（2）五花肉切块，冷水入锅，加姜片和料酒，大火烧开焯水，撇去浮沫，捞出把水控净 。
（3）炒锅加点植物油，放入冰糖40克，炒糖融化，转小火再炒到颜色变深，小泡一鼓起，立马离火 。
（4）快速倒入焯过水的肉块炒匀，再放回炉灶上接着炒肉块上色，这个过程要注意防溅，最好用锅盖挡着点 。然后倒入刚要没过食材的开水，加入大火烧开后煮3分钟 。
（5）压力锅里备好八角2个，葱姜、花椒10粒左右，生抽2勺，甜面酱1勺，料酒2勺（花椒粒等最好装入料盒里） 。把炒锅里的肉连着汤一起倒入压力锅，我的是燃气压力锅，开火后呲汽时变小火，压20分 。
（6）压好后再倒回炒锅里，加入十三香，盐大火烧开中火收汁，汁少许就出锅 。
2、蒸鱼
（1）鲈鱼1条、蒸鱼豉油50ml、料酒和蚝油2茶匙、葱段、姜片5g、柠檬1个、盐、油适量 。
（2）将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻 。
（3）用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟 。
（4）将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可 。
3、家常炖牛腩
（1）牛腩泡凉水解冻，中途换水，切成块洗净备用 。
（2）冷水下锅焯水后捞出备用 。
（3）半个洋葱切碎，放入炒锅里加植物油和2个八角、1片姜同炒，炒到洋葱软塌塌 。
（4）倒入牛腩块大火翻炒至微黄，中途加点料酒去腥 。
（5）加入开水，放陈皮2克，加酱油调色，大火烧开炖3分钟 。
【2022年夜饭必吃的家常菜 2022年夜饭必吃的家常菜有哪些】（6）倒入燃气压力锅，加盐，上汽后压40分钟就可以了 。
标签：年夜饭家常菜哪些
经验总结扩展阅读
- 祝自己生日快乐的说说2022 适合自己生日发的句子
- 简单好听网名 2022三个字网名
- 2022三伏贴的时间表 2022年贴三伏贴的时间
- 2022鼓励孩子的句子 2022鼓励孩子学习的经典句子
- 女生专用撩汉网名 网名2022最新版的女生四个字
- 2022年好听的男孩子名字有哪些 2022年好听的男孩子名字推荐
- 2022微信好听的个性名字昵称 引人关注微信名字4个字
- 2022朋友圈超拽高冷句子 有什么比较高冷的句子
- 学生2022年劳动节放假几天 学生2022年劳动节放假日期
- 抖音句子最火的句子2022 抖音上特别火的句子