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【做腊肠的温度是多少?】自制腊肠的天气温度通常在0度到10度之间为宜，温度越低越好 。腊肠需要在温度很低的环境下才能不变质 ， 冬季正常的风干即可 。在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水 ， 否则腊肠变酸，另外，在晾晒的过程中一定要注意通风，腊肠怕捂不怕冻 。
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